花蓮上菜 縣府農會新書發表推廣在地優質農特產

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「花蓮上菜」有30道在地料理,新書今天發表。(花蓮縣府提供)

縣府透過新書,讓大衆對東部食材有更深切認識。(花蓮縣府提供)

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花蓮縣政府農業處、花蓮市農會舉辦「花蓮上菜」新書發表會,邀請擅長創意料理的高得明、林仁中,擔任新書掌廚美食長,傳授每道料理最細膩的廚藝;市農會理事長陳保成說,花蓮優質農特產品,已漸在國內外市場打開品牌優勢與產品形象,希望藉這本書,讓國人更易瞭解東部好物如何料理,而且不須過多調味料,就能品嚐到花蓮真正在地的天然好味道。

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縣府說,協助花蓮市農會整合在地優質農特產品,結合名人帶路及名廚手藝,設計研發精緻創新且易上手烹調的餐點食譜,讓民衆在家即可成就一道健康又美味料理,也藉由食譜更認識花蓮在地生產好物,並對一年四季辛勤耕作農友的最大肯定。

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「花蓮上菜」這本書中邀請花蓮遠雄悅來飯店行政總主廚高得明、艾斯可菲秘境私廚餐飲總監林仁中,擔任掌廚美食長,親自示範並且傳授每道料理最細膩的廚藝外,精采料理當中,很多時候動用的調味料,其實主要的只有「鹽和白胡椒粉」而已,秘訣就是「自帶美味的好食材」。

新書發表在縣府舉辦,秘書長饒忠、農業處長陳淑雯與多位議員參加,市農會理事長陳保成說,花蓮農產品資源豐富、特色鮮明,在國內外市場打開品牌優勢與產品形象,「花蓮上菜」讓國人更易瞭解花東好物如何料理,並在掌廚美食長教導,與文字照片逐一說明中,更容易上手烹煮花蓮優質食材。

全書共30道精心規劃的料理,有年節大菜,也有日常小烹,熟手生手都能輕鬆上手。

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